炸串加盟，餐饮市场怎样才能抢占先机~

目前中国的餐饮行业正处于一个飞速上升的阶段，每一年都会涌现出一大批潜力股，各种新型的品类犹如雨后春笋。

餐饮经营各有各的做法，但是对于一个餐饮新手来说怎么做，什么必须做却十分迷茫。他山之石可以攻玉，前辈的经验是可以给大家一些启发的。大部分人创业都喜欢能开业一炮而红或者是尽可能做到完美。于是很多人就开始焦虑，产品不够多、宣传不够大、活动不够完美……一旦开业达不到预期又开始了自我怀疑和自我否定的煎熬期。

追求完美有错吗？没有，但是其实很多事情不需要一步到位的。

1、开业，不必一步到位  

建议：经营应该由小到大，由浅入深，步步为营，一步一个脚印，慢慢的上升，最好能够由一个长时间的持平，这是经营能够达到的极限。

然后，就慢慢的下滑，再上升，成波浪式的发展。 

2、经营必需要有自己的所谓特色

一个餐厅具备的方面不少，有产品，服务，环境，文化，主题，定位，等等很多的方面。

这些方面无论哪一项都可以成为我们实现差异化的载体。你是可以根据自己的情况进行餐厅的选择，一项或者更多项。在这些要素上面实现区别于其它的竞争者的差异化优势，制造属于自己的特色。

3、用心经营，不要觉得自己比顾客聪明

什么买的不如卖的精，这叫自欺欺人。

你应该觉的谁都比自己聪明，这样才能激励自己，自己始终站在危险的边缘，时时刻刻准备好好经营店铺。

4、不要扎堆

有时看到别人的生意很好，就到他店的旁边开一家，然后再开一家，然后慢慢的形成所谓的市场.

其实这是最危险的经营方式，就像机场路的生态经营，一起扎堆，这样经营，会造成一颗老鼠屎，坏了一锅汤。

5、不要到大店的旁边开店

因为大树底下小树是不会长的的。

同样的档次，同样的价格，人们一般是到大店老店，这就是品牌，除非你所有的综合素质都超过大店，不然就不必尝试了。 

6、不要打价格战

有的店刚刚开业，为了招揽生意，会打价格战，其实这是不可取的，假如你降价，别人同样会降价，最后两败俱伤。除非你不想再经营了，想退出市场，打一下价格战无妨。不然就不要打价格战。

店铺经营其实并没有什么轰轰烈烈的事情，有的是需要一点一点地从小事做起。而选择一个好的加盟品牌，能更有保障，一步一步领先别人，抢占先机。

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