品牌下的炸串，究竟有什么值得创业者关注的特点？

炸串是一个具有广泛群众基础的大品类，是一个非常好的赛道。资本寒冬下，是价值投资最好的入场时间，因为真正的好公司会在这个时候脱颖而出。最近几年，市场各方将目光聚焦到小吃行业，小吃是一门小生意，也是一门好生意。相关行业报告显示，中国餐饮市场规模在2020年就已经突破4.6万亿元，而且每年市场规模保持增长态势。

这是一个非常火爆的赛道，也是一个很容易涌现千亿市值品牌的赛道。

炸串品类在小吃市场中，所占份额重大。以其菜品多、受众广，开辟出了一条美食新赛道。那么炸串究竟有什么样的特点，才能从众多小吃中脱颖而出呢？

1、不受场景限制，在哪都能吃

炸串在美食市场中，一直都是高毛利的代表品类，而且门槛低好盈利，是许多创业者的不二选择。而且炸串不受场景限制，可以在路边和三五好友一起吃，也能坐在商场里吃，还能拿着边走边吃、带回家吃等等，小小一串，不仅味道好吃，而且特别方便，做好了拿着就能吃。效率高、可外带，还有“走食”的属性，这样方便的美食品类很适合创业开店。

2、年轻人爱吃的炸串，具有成瘾性

阿田功夫炸串采用高品质食材、新式的炸制方法，组成了一整套全新的炸串模式，并且还结合了自家的秘制撒料、酱料，为顾客提供不同的美食体验。

油炸食物天生具备好吃香口的特点，越是这样的食物，就越有“上瘾性”，一串接着一串吃，根本停不下来。当然，前提是炸串本身的口感很好，炸制时间、秘制酱料的口味等等，掌握的都要刚刚好。阿田功夫炸串就牢牢的把握了当下年轻一代喜爱的口味，又香又辣才是王道。

3、餐厅食材取决于供应链

好的餐饮加盟连锁店，本质是在考验供应链，而规模和效率是两个重要变量。阿田功夫炸串深知这个道理，于是在供应链的建设上花了很大功夫。拥有自己的秘制酱料、撒料生产工厂，以及完备的供应链，集采购处理配送于一体的田菜网供应链，源头直采，从价格到菜品质量，为各门店提供全面的食材保障。

4、对门店要求相对较低，投资较少

在新餐饮快速发展的大环境下，许多餐饮企业已经将目光从产品纬度逐渐升级到品牌、门店、组织、供应链等各大层面上，才能让过去只存在于街边的小吃，更大范围地走进大众视野。

炸串品类因为其特殊性，以街边小店的形式走近大众的视野，相比其他品类，炸串类开店就不需要很大的投资和店面。做好基本的店面装修，看起来干净整洁就行。而且炸串店不需要大厨，所以花费在人员方面的开支也大幅减少。不论是店面还是店员，花费的都不多，而且炸串生意盈利空间大，发展前景好，是不可多得的创业好项目。

如今，街边小吃已逐渐走近餐饮赛道，逐渐从杂乱的街边，慢慢向品牌化靠拢，不论是菜品质量，还是卫生要求，都逐渐步入正轨。“小吃不小，大有可为”，期待炸串品类在餐饮赛道能越跑越快，越跑越远。

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